MIDDAG
Måndag - lördag
16:30 - 22.00
SNACKS
IBERICO CHORIZO
135
$100
HUITRE
Två ostron med tillbehör
$100
$145
ANCHOIS
Codesa sardeller med bröd & citron
$145
$145
RADIS
Isade rädisor med crème fraîche & stenbitsrom
$145
$235
FROMAGE
Ett urval av fyra ostar med marmelad
$235
$150
CAVIAR
En sked caviar med vodka
$150
$595
CAVIARBURK
En hel burk à 30g med tillbehör
$595
FÖRRÄTTER
========
$215
ASPERGES BLANCHES
Ångad vit sparris med sauce hollandaise, färska räkor & fines herbes
$215
$165
MOULES
Musslor med Piment d'Espelette, brynt smör
$165
$195
ÉGLEFIN FUMÉ
Crudo på rökt kolja med grön tomat, libbsticka & jus de tomate
$195
$175
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecrème, friterad lök, kapris & Dijonsenap
$175
VARMRÄTTER
========
$245
CHOU BLANC
Grillad färsk vitkål med morotskräm, rostade knippmorötter, jus de cepes, saltrostade hasselnötter, libbsticka & vattenkrasse
$245
$445
FILET DE BŒUF AU POIVRE
Oxfile med pepparsås, pommes frites & bladsallad med nobisdressing
$445
$275
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecrème, friterad lök, kapris, Dijonsenap & pommes frites
$275
$265
MOULES FRITES
Musslor, Piment d´Espelette & pommes frites
$265
$315
POISSON
Kvällens fångst med ångad blomkål från Skåne, rökt smör, sauterad spenat, beurre blanc, dill, stenbitsrom & Melody potatis
$315
$315
CÔTELETTE DE PORC
Bakad kotlett på ben av rapsgris från Västergötland med lökcrème, sauterad grön sparris, bakad buntlök, skysås, potatispuré och bladpersilja
$315
ATT DELA PÅ
Dagspris
/
$100g minst 30 minuter
TURBOT
Helstekt Piggvar, säsongens gröna, beurre blanc & Melody potatis
Dagspris
/
$100g minst 30 minuter
$160kr
/
$100g minst 30 minuters tillagningstid
CLUB STEAK
Hängmörad ryggbiff på ben serveras med sauce bearnaise, jus de bœuf pommes frites & bladsallad med Nobissallad
$160kr
/
$100g minst 30 minuters tillagningstid
DESSERT
========
CRÈME BRÛLÉE
125
$145
CHOCOLAT
Rommarinerad chokladkaka med chokladkräm, chokladsorbet & hasselnötter
$145
$135
RHUBARBE
Rabarberkompott med sockerkaka & vispgrädde
$135