MIDDAG
Måndag - lördag
17.00 - sent
SNACKS
========
IBERICO CHORIZO
135
$100
HUITRE
Två ostron med tillbehör
$100
$145
ANCHOIS
Codesa sardeller med bröd & citron
$145
$95
SALADE GRILLÉE
Grillad gemsallad med vinaigrette på libbsticka, benmärg & kapris
$95
$235
FROMAGE
Ett urval av fyra ostar med marmelad
$235
$150
CAVIAR
En sked caviar med vodka
$150
$595
CAVIARBURK
En hel burk à 30g med tillbehör
$595
FÖRRÄTTER
========
$195
ASPERGES BLANCHES
Vit sparris med sauce hollandaise, saltrostad mandel, mangalicaskinka & gräslök
$195
$155
MOULES
Musslor med Piment d'Espelette, brynt smör
$155
$195
FLÉTAN FUMÉ
Rökt & lättgravad hälleflundra med spritärta, krondillsgrädde, pepparrot & rädisa
$195
$165
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecrème, friterad lök, kapris & Dijonsenap
$165
VARMRÄTTER
========
$245
ASPERGES VERTS
Grillad grön sparris med buntlök, primör vitlök, solrosfrön, matvete, sabayon på rökt smör & riven pecorino
$245
$435
STEAK AU POIVRE
Oxfilé från Skövde med pepparsås, pommes frites & bladsallad med Nobisdressing
$435
$265
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecrème, friterad lök, kapris, Dijonsenap & pommes frites
$265
$265
MOULES FRITES
Musslor, Piment d´Espelette & pommes frites
$265
$315
POISSON
Kvällens fångst med Beurre blanc, vårens primörer, stenbitsrom, karamelliserad grädde, Andean Sunside potatis & dill
$315
$315
COQ
Tupp från Munka-Ljungby med sauce suprême, blancherade vaxbönor, toppmurklor, potatispuré & persilje chiffonad
$315
ATT DELA PÅ
Dagspris
/
$100g minst 30 minuter
TURBOT
Helstekt Piggvar, säsongens gröna, Beurre Blanc & Potatis
Dagspris
/
$100g minst 30 minuter
$155
/
$100g minst 30 minuter
CLUB STEAK
Ryggbiff på ben från vårat mörningsskåp, serveras med sauce bearnaise, bladsallad med nobisdressing, kalvsky & pommes frites
$155
/
$100g minst 30 minuter
DESSERT
========
CRÈME BRÛLÉE
125
$125
RHUBARBE
Sockerkaka med inkokta raberber med kardemumma-& timutpepparglass
$125
kanderad apelsin & pistagenötter 125
ÎIE FLOTTANTE
Pocherad maräng med cremé anglais på mörk choklad
kanderad apelsin & pistagenötter 125