MIDDAG
Måndag - lördag
16:30 - sent
SNACKS
========
IBERICO CHORIZO
135
$100
HUITRE
Två ostron med tillbehör
$100
$145
ANCHOIS
Codesa sardeller med bröd & citron
$145
$85
CROQUETTES
Ibericokroketter med aioli
$85
$235
FROMAGE
Ett urval av fyra ostar med marmelad
$235
$150
CAVIAR
En sked caviar med vodka
$150
$595
CAVIARBURK
En hel burk à 30g med tillbehör
$595
FÖRRÄTTER
========
$155
BETTERAVES
Bakade rödbetor från Liaberg gård med getfärskost, rostade päron, olivolja & libbsticka
$155
$155
MOULES
Musslor med Piment d'Espelette, brynt smör
$155
$215
LANGOUSTINE
Tartar på havskräfta från västkusten med krondillsgrädde, pepparrot, gurka & kålrabbi
$215
$175
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecrème, friterad lök, kapris & Dijonsenap
$175
VARMRÄTTER
========
$245
COURGETTE
Grillad & rå-hyvlad zucchini med zucchinikräm, inlagd buntlök, saltrostade pistagenötter, pecorino & basilika ( med sommartryffel 295 )
$245
$445
STEAK AU POIVRE
Oxfilé från Skövde med pepparsås, pommes frites & bladsallad med Nobisdressing
$445
$275
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecrème, friterad lök, kapris, Dijonsenap & pommes frites
$275
$265
MOULES FRITES
Musslor, Piment d´Espelette & pommes frites
$265
$315 (365 med kalix-löjrom)
POISSON
Kvällens fångst med beurre blanc på brynt smör, veckans grönsaker från Liaberg Gård, krispigt bovete och Andean Sunside-potatis
$315 (365 med kalix-löjrom)
$315
COQ
Tupp från Munka-Ljungby med Sauce Café de Paris, vaxbönor, gula morötter, potatispuré & persilja
$315
ATT DELA PÅ
Dagspris
/
$100g minst 30 minuter
TURBOT
Helstekt Piggvar, säsongens gröna, Beurre Blanc & Potatis
Dagspris
/
$100g minst 30 minuter
$155
/
$100g minst 30 minuter
CLUB STEAK
Ryggbiff på ben från vårat mörningsskåp, serveras med sauce bearnaise, bladsallad med nobisdressing, kalvsky & pommes frites
$155
/
$100g minst 30 minuter
DESSERT
========
CRÈME BRÛLÉE
125
$125
MYRTILLE
Rårörda blåbär med yoghurtsorbet, fänkålsmaräng & ängsyra
$125
$125
MOUSSE AU CHOCOLATE
Mörkchoklad mousse med hasselnötter, olivolja, flingsalt & Creme d isigny
$125