MIDDAG
Måndag - lördag
16:30 - 22.00
SNACKS
========
IBERICO CHORIZO
135
$100
HUITRE
Två ostron med tillbehör
$100
$145
ANCHOIS
Codesa sardeller med bröd & citron
$145
$95
CROQUETTE
Ibericokroketter med harissa-aioli
$95
$235
FROMAGE
Ett urval av fyra ostar med marmelad
$235
$150
CAVIAR
En sked caviar med vodka
$150
$595
CAVIARBURK
En hel burk à 30g med tillbehör
$595
FÖRRÄTTER
========
$155
TOPINAMBOUR
Confiterad jordärtskocka med rostade kastanjer, ricotta, blodapelsin, vintersallad & körvel
$155
$155
MOULES
Musslor med Piment d'Espelette, brynt smör
$155
$195
RAVIOLI AU HOMARD
Ravioli på svensk hummer med hummer bisque, Murice tomater & olivolja
$195
$175
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecrème, friterad lök, kapris & Dijonsenap
$175
VARMRÄTTER
========
$245
CÉLERI-RAVE
Confiterad rotselleri med sauce Mornay, smörstekt king oyster-svamp, friterad ostronskivling, bleksellerisallad och rostade pumpafrön
$245
$445
STEAK AU POIVRE
Ryggbiff med pepparsås, pommes frites & bladsallad med nobisdressing
$445
$275
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecrème, friterad lök, kapris, Dijonsenap & pommes frites
$275
$265
MOULES FRITES
Musslor, Piment d´Espelette & pommes frites
$265
$315 (365 med kalix-löjrom)
POISSON
Kvällens fångst med sauce vin blanc, cime di rapa, agretti, ängsyra, aztec potatis, blancherad morot & krispigt bovete
$315 (365 med kalix-löjrom)
$325
CAILLE FARCIE
Färserad fransk vaktel med gräddglaserad svartkål, jus aux morilles & Pommes Dauphine
$325
ATT DELA PÅ
Dagspris
/
$100g minst 30 minuter
TURBOT
Helstekt Piggvar, säsongens gröna, Beurre Blanc & Potatis
Dagspris
/
$100g minst 30 minuter
$155kr
/
$100g minst 30 minuters tillagningstid
CLUB STEAK
Hängmörad ryggbiff på ben serveras med sauce bearnaise, jus de bœuf pommes frites & bladsallad med Nobissallad
$155kr
/
$100g minst 30 minuters tillagningstid
DESSERT
========
CRÈME BRÛLÉE
125
$135
CHOCOLAT
Chokladmousse med mynta, pistage , tuille & vispad grädde
$135
$135
ÎLE FLOTTANTE
Pocherad maräng, anglaise med kardemumma, blodapelsin & kanderade apelsinskal
$135