MIDDAG
Måndag - lördag
17.00 - sent
SNACKS
========
IBERICO CHORIZO
135
$100
HUITRE
Två ostron med tillbehör
$100
$145
ANCHOIS
Codesa sardeller med bröd & citron
$145
$95
FOIE DE POULET
Vispad kycklinglever på bröd med cornichons
$95
$235
FROMAGE
Ett urval av fyra ostar med marmelad
$235
$150
CAVIAR
En sked caviar med vodka
$150
$595
CAVIARBURK
En hel burk à 30g med tillbehör
$595
FÖRRÄTTER
========
$145
CHEVRE
Friterad getost med rosésallat, lökkräm, blodapelsin & vinaigrette på rökt olivolja & ramslökskapris
$145
$155
MOULES
Musslor med Piment d'Espelette, brynt smör
$155
$195
POULPE
Svensk bläckfisk med sås på mussla & Iberico chorizo, serveras med gurka & vattenkrasse
$195
$175
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecrème, friterad lök, kapris & Dijonsenap
$175
VARMRÄTTER
========
$245
BETTERAVE
Bakad Rödbeta med jus på rödbeta & äpple, kräm på rödbeta & creme d´isigny, shiitake, raddichio & hasselnötter
$245
$425
STEAK AU POIVRE
Oxfilé från Skövde med pepparsås, pommes frites & bladsallad med Nobisdressing
$425
$265
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecrème, friterad lök, kapris, Dijonsenap & pommes frites
$265
$255
MOULES FRITES
Musslor, Piment d´Espelette & pommes frites
$255
$315
POISSON À LA PROVENÇALE
Dagens fångst med Beurre blanc på datterini tomater & salvia, syrad fänkål, brödkrisp & Andean sunside potatis
$315
$355
D`AGNEAU
Grillad & glacerad lammnacke med huile de herb, lammsky, svartkål, krispigt bovete, roscoff lök & potatispuré
$355
ATT DELA PÅ
Dagspris
/
$100g minst 30 minuter
TURBOT
Helstekt Piggvar, säsongens gröna, Beurre Blanc & Potatis
Dagspris
/
$100g minst 30 minuter
$155
/
$100g minst 30 minuter
CLUB STEAK
Ryggbiff på ben från vårat mörningsskåp, serveras med sauce bearnaise, bladsallad med nobisdressing, kalvsky & pommes frites
$155
/
$100g minst 30 minuter
DESSERT
========
CRÈME BRÛLÉE
125
rostade pistagenötter & tuile 125
CERISE
Körsbärssorbet, chokladkräm,
rostade pistagenötter & tuile 125
$125
MERINGUE SUISSE
Schweizisk maräng med blodapelsinmarmelad, kanderad apelsin & lagerbladsglass
$125