LÖRDAGSLUNCH
11.30 - 16.00
FÖRÄTTER / SNACKS
=======
IBERICO CHORIZO
135
$145
ANCHOIS
Codesa Sardeller med bröd & citron
$145
$165
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecreme, kapris, Dijonsenap & friterad lök
$165
$145
CHEVRE
Friterad getost med rosésallat, lökkräm, blodapelsin & vinaigrette på rökt olivolja & ramslökskapris
$145
$195
POULPE
Svensk bläckfisk med sås på mussla & Iberico chorizo, serveras med gurka & vattenkrasse
$195
VARMRÄTTER
=======
$215
CITROUILLE
Rostad hokkaido pumpa med svampbuljong, puylinser, svartkål, säsongens svamp, pecorino & salvia
$215
$255
POISSON
Dagens fångst med beurre blanc, morotskräm, svartkål, Andean sunside potatis & saltrostad mandel
$255
$265
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecreme, kapris, Dijonsenap, friterad lök & pommes frites
$265
$295
STEAK FRITES
Ryggbiff med sauce bearnaise, bladsallad med nobisdressing, pommes frites med parmesan & vitlök
$295
$255
MOULES FRITES
Musslor, piment d'Espelette & pommes frites
$255
$255
CONFIT DE CANARD
med gräddstuvad savoykål, jus de canard, krispigt bovete, persilja & potatispuré
$255
$95kr per 100g (ca 30 min)
TURBOT
Helstekt Piggvar, Säsongens Gröna, Beurre Blanc & Andean sunside potatis
$95kr per 100g (ca 30 min)
DESSERT
=======
CRÈME BRÛLÉE
125
$125
CERISE
Körsbärssorbet, chokladkräm, rostade pistagenötter & tuile
$125
$125
MERINGUE SUISSE
Schweizisk maräng med blodapelsinmarmelad, kanderad apelsin & lagerbladsglass
$125