SOMMARLUNCH
måndag-lördag
11.30 - 16.00
FÖRÄTTER / SNACKS
=======
IBERICO CHORIZO
135
$145
ANCHOIS
Codesa Sardeller med bröd & citron
$145
$235
FROMAGE
Ett urval av fyra ostar med marmelad
$235
$150
CAVIAR
En sked caviar med vodka
$150
$595
CAVIARBURK
En hel burk à 30g med tillbehör
$595
$175
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecreme, kapris, Dijonsenap & friterad lök
$175
$165
COURGETTE
Pickled & grilled zucchini, goat’s cheese cream, mint, Ras el Hanout & pistachios
$165
$195
ÉGLEFIN FUMÉ
Crudo på rökt kolja med grön tomat, libbsticka & jus de tomate
$195
VARMRÄTTER
=======
$225
ASPERGES VERTES
Grillad grön sparris med lök- och potatiskräm, dragonvinägrett, hackat ägg, senapsört och Tomme de Savoie
$225
$265
POISSON
Dagens fångst med skaldjursvelouté, bakade gulbetor, rädisor, stompad potatis & dill
$265
$265
TARTARE
Råbiff på nötinnanlår med persiljecreme, kapris, Dijonsenap, friterad lök & pommes frites
$265
$295
STEAK FRITES
Ryggbiff med sauce bearnaise, bladsallad med nobisdressing, pommes frites med parmesan & vitlök
$295
$265
MOULES FRITES
Musslor, piment d'Espelette & pommes frites
$265
$225
SALADE NIÇOISE
Halstrad tonfisk, sardeller, oliver, kokt potatis, ägghalva, bladsallad & Nobisdressing
$225
$95kr per 100g (ca 30 min)
TURBOT
Helstekt Piggvar, Säsongens Gröna, Beurre Blanc & Amandine potatis
$95kr per 100g (ca 30 min)
DESSERT
=======
CRÈME BRÛLÉE
125
$145
CHOCOLAT
Rommarinerad chokladkaka med chokladkräm, chokladsorbet & hasselnötter
$145
$135
FRAISE
Flädermarinerade jordgubbar med lättvispad grädde, mynta & pistage
$135